לא להיבהל מדובר בפסטה מסוג קזרצ'י CASARECE שניתן להשיגה
בפסטות היבשות של "ברילה" או בפסטה טרייה של "פסטה דלהקזה" .
הפעם הכנתי עם פסטה של Barilla"" שקניתי בסופר
את השימוש המיוחד בפסטה למדתי מהשף שאול בן אדרת "בתרנגול הכחול"
לא היו לי המרכיבים המיוחדים אבל היו לי אורחים…
250 גר' פסטה קזרצ'י ( חצי חב')
2 קופ' פטריות שמפניון
כמה גבעולים של בזיליקום
רצועות מחצי פלפל אדום
3 פלפלים קלויים חתוכים
3-4 תחתיות ארטישוק מבושל חתוך
2 שיני שום כתושים
פלפל שחור
מלח
אורגנו מיובש – כף
המלצות לתוספות:
צנובר
זיתי קלמטה
מבשלים את הפסטה למדת העשייה אל דנטה.
חוצים את הפטריות ומטגנים בשמן זית חם, מוסיפים את הפלפל האדום , את הקלוי השום והתבלינים ומטגנים כ 3 דקות..
מוסיפים את הפסטה .
מקפיצים מערבבים 3 דקות ומגישים.
