חזה עוף במרינדת יין לבן

אדי, אחד האנשים המעולים בתחום הגריל והבישול בכל הוא בלוגר והמתכונים שלו מצויינים לא פחות מסיורי האוכל שלו.

לאחרונה הוא פרסם מתכון של חזה עוף  בוויסקי.

המתכון עורר בי רצון להכין משהו דומה, החלטתי להכין עם יין לבן.

חזה עוף במרינדת יין לבן

המרכיבים

1 חזה עוף מחולק לשתיים.

למרינדה

1 כף מלח גס

2 כפות סוכר חום

כמה גרגרי פלפל אנגלי

כמה גרגרי פלפל שחור

עלה דפנה

2 פרוסות לימון

1 שום מעוך

4 כפות יין לבן

מים רותחים ( בערך כוס )

ההכנה

מרסקים את הגרגרים במכתש, מערבבים את החומרים עם כוס מים רותחים בקערה. מוסיפים מעט מים קרים לצינון אחרי שהחומרים נמסו.

מכניסים את החזה ומשרים במרינדה  שעתיים עד שלש שעות.

מחממים היטב מחבת פסים, כאשר הוא לוהט מניחים את החזה לשלש דקות ומסובבים לצד להשחמת הפסים של החריכה לעוד 3 דקות.

הופכים כנ"ל רק לשתי דקות לכל צד סיבוב. הבשר משנה את הצבע ועדיין יש לו גמישות מסויימת. יוצא חזה טעים ועסיסי.