חזה עוף ופירות יבשים לראש השנה
חומרים
שני בצלים קצוץ
4 שיני שום שום קצוץ
2 כפות שמן זית
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
1 כפית קינמון
חתיכת ג'ינג'ר מגורד
קליפת מגורדת מלימון אחד
20 משמשים [אם משתמשים בפרי מיובש משרים קודם במים חמים ל-15 דקות]
8 יחידות חזה עוף חתוך לרצועות
כוס ציר עוף
420 גרם חומוס מבושל
פטרוזיליה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים סיר רחב על האש עם שמן הזית. מוסיפים את הבצל והשום ומאדים עד לשקיפות.
מוסיפים התבלינים ,הג'ינג'ר והלימון ומאדים שתי דקות נוספות.
מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים על אש גבוהה כעשר דקות.
מפזרים מעל מעט פטרוזיליה ומגישים.