חזה עוף ממולא מנגולד
לא משנה אם תקראו לזה פופאיט ולא משנה אם תמלאו בתרד, אני בחרתי במנגולד.
מרכיבים
חזה עוף שלם, חצי פרפר.
צרור מנגולד
5 פטריות
1 בצל
כף פסטו
1 ביצה
פירורי לחם
שמן לטיגון
ההכנה
לשטוף היטב את המנגולד , להכניס לסיר ולאדות, לצנן, לסחוט מהנוזלים ולקצוץ דק.
לטגן את הפטריות קצוצות עם בצל.
לחממם תנור ל 180 מעלות.
לפתוח את החזה בעדינות עם סכין חד כך שיתקבל " שניצל " ענק כיריעה.
למרוח את החזה עם פסטו, להניח מהמלית, לקפל ולגלגל, אפשר לסגור אם קיסם אם נחוץ.
לטבול בביצה אחר כך בפירורי לחם ( לגיוון אפשר לפני הפירורים למרוח בחרדל )
לטגן להשחמה של הציפוי, להוציא לכלי שטוח חסין אש או נייר כסף ולהכניס לתנור טורבו ל 10 דקות.
לצנן מעט ולפרוס ולהגיש.
