חלת שבת, חגיגית וטעימה
כדאי לשים לב להוראות
להכנה של חלה ענקית או שתי חלות קטנות בינוניות
מרכיבים
450 גרם קמח
2 כפות שמרים טריים שמרית
2 כפות שמרים יבשים
15 גרם סוכר
כף סילאן
1 ביצה
25 גרם נטורינה ( תחליף מרגרינה על שמן קוקוס)
15 גרם שמן קנולה
כוס מים מאג ( חמימים)
2-5 גרם מלח
לציפוי ביצה ושומשום או פרג
ההכנה
בשלב הראשון מערבבים במעבד 250 גרם קמח עם כל החומרים. משאירים לחצי שעה או שעה תפיחה במעבד עד שזה תכף נשפך החוצה ממנו. מוציאים את האוויר ומוסיפים את שאר הקמח לקבלת בצק נח לעבודה, אם הוא טיפה דביק לא נורא תעברו לקערה ושם במעט קימוח הוא יהיה נח.
מתפיחים חצי שעה, מחלקים לשתיים וכל חצי לשלושה כדורים מהם צרים צמות וקולעים את החלות
מתפיחים כל אחת (המלצה) על תבנית מפרדה שלא ידבקו האחת לשניה.
אחרי חצי שעה מורחים בביצה ושומשום ומתפיחים בחום 50 מעלות ל20 דקות ויותר לנפח הרצוי. מוציאים, מחממים את התנור ל 180-170 מעלות ואופים 25 דקות בדיוק.
שבת שלום
