חצילים בטחינה
לא הפעם זה לא סלט חצילים שרופים עם טחינה ושמן זית.
הפעם זה ניסיון ראשון לחיקוי החצילים בטחינה של מסעדת הבית בעין חוד, אשר קראתי לו סינייה חצילים.
בבית קוראים לזה סיניית ביתנג'אן בטחינה.
אז מה יש לנו בתבשיל הזה
חציל מקולף
שמן זית
טחינה מוכנה שהכנו מראש
מלח, פלפל שחור
פורסים את החציל לפרוסות עבות או לפלחים ( אני חציתי אותו וחתכתי ל12 פלחים)
מכניסים לכלי חסין אש ומורחים בשמן זית מכל הצדדים.
ממליחים מעט, מפלפלים
מכניסים לתנור חם 180 מעלות ל 20-30 דקות
מוסיפים כוס טחינה מוכנה מעט מדוללת ל15-20 דקות
מגישים חם.
הצילומים לא ממש הצליחו לי הפעם
