חצילים במיץ עגבניות
כמה בנאלי ככה טעים ודל שומן, יודעים למה כי את החצילים לא מטגנים.
מה צריך ( 2-3 מנות)
1 חציל בלאדי או אחר או יותר
1 בצל רבעים פרוס
חצי פלפל אדום קצוץ
4 שיני שום חתוך
רבע כפית פפריקה
מעט פלפל שחור טחון
אורגנו
1 עגבניה קצוצה
כוס עגבניות חתוכות משומרות
חצי קופ' רסק
כפית ח"פ סוכר
חצי כפית ח"פ מלח
4 כפות שמן זית
ההכנה
מטגנים בצל… מוסיפים שום פרוס ואחריו את הפפריקה , פותחים את הפפריקה בטיגון קצר ומוסיפים את הפלפל ואחרי דקה את העגבניה. מוסיפים את הרסקים והתבלינים וכוס מים ומבשלים 15 דקות לפחות.
פורסים את החציל אפשר להסיר חלק מהקליפה איך שמעדיפים. מטביעים את פרוסות החציל או קוביות ומבשלים כ 45 דקות.
רצוי להגיש חם אבל טעים גם קר
בתיאבון