חצילים בשכבות

תמיד אני אומר לך בואי בבגדים קלילים, כאלו שיהיה נוח, את יודעת

אבל את תמיד באה בשכבות, שיהיה מעניין את אומרת. למה להגיע מהר

למנה העיקרית.

השבוע קיבלתי בדואר משהו על אישה בגיל 40 כתוב שם שזה של יאיר לפיד

אז אשמור לו על הזכויות ורק אצטט משפט אחד

"אישה בת ארבעים יודעת שאף אחד לא שם לב כשהיא מסתפרת, אז היא אומרת –

תגיד נכון אני נראית אחרת"

אבל אומרים שהבגדים עושים את האדם, ואת מנסה לעשות ממני בן אדם דרך

השכבות האלו, ולבחון את סבלנותי.

המרכיבים:

2 חצילים

4-5 שיני שום

קופסא רסק עגבניות

חצי קופסא עגבניות כתושות ברסק ( או רסק עגבניות מרוסקות טריות..)

שמן

מלח, פלפל ותבלינים

קמח

2 ביצים

בצל גדול או שניים

עגבנייה

ההכנה:

לרוטב:

לערבב את קופסת הרסק עם העגבניות הכתושות, מלח, 2 שיני שום מרוסקות,

( תבלינים לפי הטעם או אורגנו למראה איטלקי או כמון וכוזברה יבשה למראה מזרחי  

סוכר למראה פולני..) מים לדלילות מתאימה

פורסים את החצילים לעיגולים בעובי הזרת. המקפידים יניחו אותם השמש עם מלח

להוצאת המרירות וכו' וכו'. אני אטבול אותם בצלחת עם קמח ופלפל שחור 

ולאחר מכן בביצה.

אולם, בטרם תגיעו לשלב זה יש לטגן את טבעות הבצלים בשמן.

יש לבחור סיר בעל קוטר רחב לשים מעט שמן בתחתית (ממש מעט) עליו להניח ולצפות

את התחתית בפרוסות עגבנייה חתוכות, כמה טבעות בצל וכמות רוטב לכיסוי.

על זה מניחים שכבה של חצילים מטוגנים, עליה שמים רוטב וכמה פרוסות שום חתוכות 

ועיגולי בצל מטוגן וכן הלאה שכבות של חצילים מטוגנים רוטב וכו'.

כל זה מבשלים על אש בינונית תוך שוידאתם כי יש מספיק נוזלים( רוטב ) שלא יישרף.

כעת נותר לי רק לקלף את השכבות, לעצום עיניים וליהנות

כי אחרי פרימת הכפתורים – המתאבן ממש מזמין מנה עיקרית..