נכון טירמיסו אמיתי זה עם גבינת מסקרפונה עתירת שומן אבל אפשר גם אחרת, ולא חייבים גבינת שמנת עתירת שומן גם. אגב, לא חייבים מיקסר שאין לי..
המרכיבים
150 גרם בישקוטים
מיכל שמנת מתוקה 38%
80 גרם ( שקית) אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס סוכר
שקית סוכר וניל
כוס חלב
250 גרם גבינת שמנת 16%
לרוטב
כוס קפה נמס חזק!
2 כף ליקר קפה
2 כפות סוכר
לקישוט
טבליה או שורה של שוקולד
כף אבקת קקאו
ההכנה
יש כאן כמה שלבים, שיש להקפיד שיהיו מוכנים מראש לפני ההכנה,
הכנת הפודינג תחילה: טורפים עם המטרפה את הפודינג בכוס חלב בקערה שלא יוותרו גושים ומניחים בצד להתקרש.
כלי מלבני ושטוח אליו יוצקים את כוס הקפה הנמס הממותק
בישקוטים: אם אתם מעוניינים להניח עמודי בישקוטים מהצד של מגש ההכנה, יש להכין כמחצית הכמות ( בהתאם לכלי ) יש לחצות אותם בסכין.
בעת שהמילוי יהיה מוכן יש לטבול צד אחד של הבישקוטים בקפה ( גם השלמים וגם החצויים) בקפה.
הכנת המילוי: במטרפה או מקצפה חשמלית ( למי שאין מיקסר ) מקציפים את השמנת תוך כדי הכנסת הסוכר בהדרגה עד קבלת קצף יציב. מוסיפים את גבינת השמנת ואת סוכר הווניל וממשיכים לטרוף לקבלת מילוי יציב.
כעת בונים את העוגה: טובלים את חצאי הבישקוטים בקפה ומניחים בניצב לכלי ההגשה עם הצד הרטוב פנימה.
את השלמים וכמה חצאים טובלים ומניחים בתחתית ( הכל תלוי בכלי ) . משאירים עוד בישקוטים להמשך.
יוצקים מחצית מהמילוי על הבישקוטים.
מניחים עוד בישקוטים טבולים על המילוי ומכסים לחלוטין במילוי מעל.
מיישרים יפם לקקן אם נדרש.
מגרדים שוקולד מעל ומכניסים לקירור ללילה. מוציאים , מפזרים אבקת קקאו דרך מסננת ומגישים
תתענגו