כרובית אפויה בנגיעת רוטב צ'ילי ושזיפים חריף מתוק

קשה לי להגדיר את המטבח ממנו נולדה המנה הזו, ספק אסייאתי ספק מקומי, חיפשתי עוד מתכון להכין מכרובית ורציתי שיהיה בו צ'ילי ולא עגבניות.

חומרים

כרובית מפורקת לפרחים לא גדולים

לרביכה

כף גדושה קורנפלור

2 כפות קמח חומוס

2 כפות קמח לבן

כוס וחמי מים חמים

תימין, אורגנו, מלח, פלפל שחור

לרוטב

4 כפות צ'ילי מתוק חריף

1 כף רוטב צ'ילי חריף

כמות זהה של רוטב שזיפים תאילנדי ( לא חובה)

כף או שתיים סילאן

כף טריאקי

כף מיץ לימון

3 כפות שמן

מלח

לקישוט אפשר שומשום קלוי

ספריי שמן קנולה

ההכנה

מחממים תנור ל 250 מעלות טורבו

מרתיחים מים ומכניסים פנימה את הכרובית הרגע הרתיחה החוזרת מכבים, משרים במים הרותחים 7 דקות ומסננים.

בזמן הזה בקערה מכינים רביכה על ידי עירבוב החומרים היטב כך שלא יהיו גושים.

מערבבים בכוס את חומרי הרוטב ומניחים בצד.

מעבירים את פרחי הכרובית החלוטים ומסוננים לרביכה ומערבבים לציפוי מושלם ומניחים להיספג ולחדור כמה דקות..

מרפדים תבנית חסינת אש ויוצקים על נייר האפייה את הכרובית עם הבלילה, מתיזים מעל ספריי שמן.

מכניסים לתנור חם ל 20 דקות.

מוציאים יוצקים בכף את הרוטב על הכרוביות הזהובות מהאפייה ומחזירים לתנור ל10-15 דקות להשחמה וצלייה.

מפזרים שומשום קלוי ומגישים

בתיאבון