לביבות ירק בולגריות

לפני המון זמם קראתי בבלוג של אריאלה פיקסלר בתפוז מתכון לביבות קישואים יווניות.

מתכון מוצלח וטעים.

אי אפשר להתעלם מהמוצרים הטובים של ארצות הבלקן ולאיזון יצרתי את המתכון הזה:

2 כרישות ( את החלק הלבן ניצלתי לתבשיל אחר)

חבילה תרד ערבי ( זה עם הגבעולים הארוכים)

5 קישואים קטנים

חצי חב' גבינה בולגרית

1 ביצה

פלפל שחור

שמיר קצוץ ובצל ירוק קצוץ

שום – אופציה

כף גדושה קמח

3 כפות פירורי לחם לבלילה

פירורי לחם לטיגון

שמן זית או קנולה.

מבשלים כל ירק בנפרד: את גבעולי התרד אפשר לקצוץ ולבשל את העלים, את הכרשה חותכים ומבשלים. את הקישואים מרסקים ומכניסים לסיר עם מים רותחים ולא מבשלים.

את כל הירקות מצננים וסוחטים את הנוזלים.

מרסקים את הרקות במעבד.

מרסקים גבינה על הפומפייה

מערבבים עם צמחי התבלין, התבלינים, והביצה.

מוסיפים את הקמח ופירורי הלחם.

צרים קציצות ומגלגלים בפרורי לחם, משטחים ומטגנים.