להתכונן ליום העצמאות

האודים האחרונים מחגיגות המימונה כבו באתרי הפיקניק  שם חגגו את המימונה

כמויות של בשר ניצלו שם על האש. בשר לא הולך בלי סלטים, טחינה וחומוס זה ברור.

אנחנו נדבר היום על סלטים אחרים

4 פלפלים

2 עגבניות בשרניות

3 שיני שום

מיץ לימון

מלח

שמן זית

עוטפים את הפלפלים היטב בניר כסף ושורפים כ"א על האש מכל הצדדים

מניחים בצד שינוח.

עוטפים את העגבניות ושורפים  לזמן קצר ביותר, מניחים הצד שיתקררו.

קולפים את הפלפלים מקליפתם רצוי ללא זרם מים וללא שטיפה לשמירת הטעם.

מרוקנים את הזרעים, חותכים לפי האונות או לחצי  ולרצועות. מניחים בקערה

קולפים את העגבניות, קוצצים לחתיכות מוסיפים לקערה.

מועכים את השום, מוסיפים כף שמן זית לימון ומלח מערבבים.

מגישים לאחר צינון.