רציתי מאפה בסגנון ביצ'ק בוכרי אבל מהיר, הוספתי לקמח תופח שמרים וזה יצא נפלא
2 כוסות חד פעמיות של קמח תופח
כפית שמרית
כפית שמרים יבשים
כפית סוכר
מעט מלח
שליש כוס שמן ( 50-80 מ"ל)
כוס מים חמימים לא מלאה
ביצה למריחה וקצח או גם שומשום לקישוט
לשים בצק מהחומרים ומניחים שעה לתפיחה
בעיקרון היה לי פלח דלעת מבושל אותו עירבבתי במחבת עם שמן ובצל מטוגן
המילוי
למילוי
פלח דלעת קטן ( 150-200 גרם לערך) או מבושל או מרוסק
בצל בינוני
כף סוכר דמררה
מעט מלח
פלפל שחור
כמון
מרסקים על פומפיה גסה את הדלעת, קוצצים את הבצל גס יחסית, מחממים שמן קנולה במחבת ומטגנים את הבצל לשקיפות. מוסיפים את הדלעת ושאר החומרים ומערבבים כ 5 דקות.
קורצים מהבצק כדורים בגודל שזיף, משטחים עם מערוך על משטח מקומח לעיגול דק ככל האפשר.
ממלאים כפית גדושה בכל עיגול וסוגרים באיסוף וקיפול קצוות למעלה ואופים כשהבליטה כלפי מעלה על תבנית מניחים נייר אפיה משומן מעט בספריי ועליו את הכיסונים.
מורחים ביצה ומפזרים קצח או גם שומשום. מניחים במקום חמים לתפוח מעט חצי שעה לפחות.
אופים ב 200 מעלות כ 20 דקות.
בגרסה אחרת חלטתי תרד הוספתי דלעת מרוסקת וטיגנתי כנ"ל ויצא מעולה
בתיאבון