אחרי ההצלחה הכבירה של מאפה הבצלים הקודם החלטתי לשנות קצת את המבנה ויצא מעולה. אמנם אין בו בצק שיהפוך אותו למאפה אולם הוא קרוב לפאי וקיש ומי שרוצה דווקא מאפה שיצוק אותו על בסיס של קיש…
המרכיבים
למאפה :
3 בצלים בינוניים חתוך לחצאי טבעות ( רצוי גם סגול)
3 ביצים
3 שיני שום כתושות\קצוצות
2 כרישות פרוסות
1 בטטה מרוסקת
50 גרם חמאה
4 כפות שמן זית
אורגנו או תימין
פלפל שחור גרוס טרי
4 כפות קמח תופח
מלח
1 קוטג'
250 מ"ל שמנת מתוקה
ההכנה:
מחממים בסיר שני שליש מהחמאה ושמן זית יחד ומשחימים את הבצלים, מוסיפים שום כתוש והכרשות ומפלפלים ומסירים מהאש לקערה. מוסיפים את שאר החמאה ושמן הזית למחבת מלהיטים מעט ומכניסים הבטטה המרוסקת. מטגנים למידת עשייה סבירה מוסיפים את תערובת הבצלים ביחד ( זה הולך לתנור) .
מצננים לחום סביר.
בקערה מערבבים את השמנת והביצים במטרפה מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ומעט מלח. ואת הגבינה פנימה ( אפשר להוסיף גבינות קשות).
מעבירים עם כף עץ את התערובת בצלים וירקות לקערה ומערבבים להשוואת טמפרטורות כחצי מהתבשיל והחצי השני.
בוחרים תבנית או קערת אפיה מתאימה ומרשימה ואופים בתנור 180 מעלות 40 דקות
אפשר בסוף להשחים אקסטרא עם טורבו
לצנן לגיבוש
לחמם מעט לפני הגשה, מומלץ למרכז השולחן.
מאפה מושלם!
בתיאבון