מג'דרה בורגול ועדשים שחורות
המרכיבים:
כוס עדשים שחורות
כוס בורגול
3 בצלים
שמן
מלח, פלפל שחור, פפריקה
3 כוסות מים
ההכנה:
שוטפים את העדשים ושורים אותם בהרבה מים שעה עד שעתיים
מבשלים את העדשים במי ההשריה כ 20 דקות מהרתיחה.
חותכים את הבצל לרבעים וקוצצים לפרוסות דקות ומטגנים
עד צבע חום חום.
שומרים בצד כשליש מכמות הבצל המטוגן.
מוסיפים את הבורגול השטוף והמיובש וממשיכים לטגן עם
הבצל שנותר בסיר.
מטגנים כשתי דקות ומוסיפים מלח ופלפל ואת העדשים
המסוננים מהמים ( לא לשפוך את המים!!).
מוסיפים סך הכל כ 2 כוסות גם מים ממי הבישול וגם
מים רגילים עד כיסוי בגובה התבשיל
מביאים לרתיחה ומעבירים לאש הכי קטנה ( אני נוהג להניח
ברזל מחורר מתחת).
מבשלים עשרים דקות מכסימום, מכבים ולא פותחים חצי שעה.
מגישים עם בצל מטוגן למעלה.
בתיאבון