המרכיבים:
כוס עדשים ירוקות
כוס בורגול ( השתמשתי באורגני גרין)
3 בצלים
שמן
מלח, פלפל שחור
3 כוסות מים או מרק עוף צח
ההכנה:
שוטפים את העדשים ושורים אותם בהרבה מים כל הלילה.
או ל – 3 שעות לפחות.
מבשלים את העדשים במי ההשריה כ 20 דקות מהרתיחה.
חותכים את הבצל לרבעים וקוצצים לפרוסות דקות ומטגנים
עד צבע חום חום.
שומרים בצד כשליש מכמות הבצל המטוגן.
מוסיפים את הבורגול השטוף והמיובש וממשיכים לטגן עם
הבצל שנותר בסיר.
מטגנים כשתי דקות ומוסיפים מלח ופלפל ואת העדשים
המסוננים מהמים ( לא לשפוך את המים!!).
מוסיפים סך הכל 3 כוסות מים ממי הבישול או מרק צח או
מים רגילים.
מביאים לרתיחה ומעבירים לאש הכי קטנה ( אני נוהג להניח
ברזל מחורר מתחת).
מבשלים עשרים דקות מכסימום, מכבים ולא פותחים חצי שעה.
מגישים עם בצל מטוגן למעלה.
בתיאבון
הקפידו כל בצל מטוגן חום מאוד זה נותן את הטעם