ממרח זיתים ירוקים ולימון כבוש
הממרחים בעצם מבוססים על טחינה במעבד והוספת שמן זית , ותוספות
בממרח של הזיתים הירוקים ( מגולענים ושימו לב שלא יהיו חרצנים) מרסקים:
זיתים
כמה פילטים של אנשובי
טימין
פטרוזלייה, אורגנו טרי
שמן זית בנדיבות תוך כדי הטחינה.