המון זמן עבר מאז המפגש המרגש אצל רינה לוי בצפרירים. רינה לוי הייתה מארחת בחצרה
סועדים לארוחות צמחוניות בריאות בסגנון הודי. כך הכרנו בארוחה הודית עשירה.
כעת משביקרתי בצפרירים ביקב קפצתי לומר שלום, מהנימוס שלא להיות במושב ולא לקפוץ. רק קפה אמרתי. אבל אצל רינה זה תא הלך בלי ארוחת צהרים עימה.
רינה היא אשת שיחה מעולה. וגם בשלנית לא קטנה. בשנה שנתיים האחרונות אירחה לקדרה של סבתא,
אוכל ערבי מקורי כמו המקלובה שהיא מכינה ועוד והכל מטובל בסיפורים ואווירה. וכעת חזרה לאוכל ההודי הזכור לטוב " מזון לנשמה".
קשה לי לזכור מה בדיוק היה שם, גם את החריף לא אכלתי. אבל מה שאכלתי היה טעים
היה שם סלט של סלק עם יוגורט.
והיו חצילים
ודאל מעדשים אדומות
בדיוק אמש הכנתי לנו לארוחה. זה כל כך קל וכל כך טעים…
ואורז
ונאן וסלט ואפילו מממתק מקוקוס שנקרא אורדל אבל לא צילמתי..
והכי חשוב הקציצות או הלביבות שרינה מכינה מקמח חומוס או עדשים? שנקרא " צ'אנה דאל טחון "
ניתן להשיגו בחנויות ההודיות ברמלה.
השבוע החלטתי להכין משהו מקמח חומוס כחיקוי לארוחת הערב.
1 קישוא מרוסק
1 ביצה ( רינה לא שמה ביצה בתערובת)
4-5 כפות קמח חומוס
חצי כפית אבקת אפיה אולי פחות
גרגרי כמון
מלח
פלפל שחור
כוסברה מגרגרים
פטרוזליה קצוצה
מכל זה הכנתי לביבה \ פשטידה גדולה
היה מעולה לאחר יום רק השתבח. ויש מקום לשיפורים
כדאי להכין עם תרד, או כרישה.
ועדיפות ללביבות קטנות ( יותר נח).
בתיאבון