מטבוחה חצילים
שילוב מדהים של מטבוחה עגבניות עם פלפלים וחצילים כסלט אדום שידהים אתכם.
אין לי זמן במטבח לבשל עגבניות למטבוחה שעות וכאן מצאתי פתרון, כמו כן לא קליתי את החציל והעמסתי עליו שמן אלא פשוט כמו שהוא.
מרכיבים:
3 עגבניות אדומות בשלות
קופסא עגבניות משומרות מקולפות משומרות
חצי קופסא עגבנית חתוכות ברוטב מאיטליה
1 פלפל אדום חתוך
1 חציל חצי מקולף חתוך לקוביות
רבע כוס שמן זית לפחות אפילו חצי
5 שיני שום חתוכות קצוצות
כפית סוכר
מלח
פלפל שחור
כף פפריקה מרוקאית בשמן
אפשר כמון
אם רוצים חריף מוסיפים צ'ילי
ההכנה
לשרוף את העגבניות על גז גלוי ולקלף. לחמם שמן בסיר ולהכניס את העגבניות חתוכות פנימה, לבשל 10 דקות. להוסיף את העגבניות המשומרות חתוכות ואת העגבניות החתוכות והשום לבשל שעה. להוסיף כחצי כוס מים.
לטעום ולהשלים טעמים.
להוסיף את התבלינים ולבשל 10 דקות. להוסיף קוביות חצילים כפי שהן ולבשל שעה.
לצנן
להגיש
