ממרח עדשים וחציל קלוי
לפעמים לומדים מתכונים חדשים, המבחן הכי טוב שרעייתי שואלת אם אפשר לקבל עוד…
ציפי כהן (459) במוטקה רשמה לי את העקרונות למתכון ואני מיד קפצתי על הרעיון.
מרכיבים
חצי כוס עדשים ירוקות *
חציל קטן קלוי על האש
חצי בצל לבן קצוץ דק
שן שום פרוס
2 כפות טחינה גולמית
כפית סילאן
כף מיץ לימון
מלח
קורט כמון, פלפל שחור, פפריקה, וכוסברה יבשה
פטרוזיליה קצוצה לעיטור
ההכנה
משרים את העדשים * במים רותחים שעתיים, מסננים.
בסיר מטגנים בצל קצוץ בשמן זית עד שקיפות ותחילת השחמה. להוסיף שום קצוץ. לסנן את העדשים ולהכניס לטיגון דקות בודדות.
להוסיף מים ולבשל 20 דקות. לצנן
במעבד טוחנים את כל החומרים פרט לפטרוזיליה
יוצקים לכלי הגשה מפזרים פטרוזיליה ומגישים
בתיאבון
