מרק אפונה מבקש משהו מעושן
הפעם בחרתי בנקניקיות וינר (עוף)
מרכיבים
כוס אפונה יבשה
כוס אפונה קפואה
חצי שורש סלרי עם העלים
2 ארטישוק ירושלמי מקולף
3 ענפי סלרי עלים
גזר גדול
בצל יבש
כף אבקת מרק
4 נקניקיות
מים
ההכנה
משרים את האפונה היבשה לילה או 3 שעות
מקלפים את הירקות, חותכים את הארטישוק הירושלמי והגזר לטבעות, את בסלרי עלים לפרוסות כך גם השורש. מבשלים במים עם האפונה ובצל יבש שעה שעה וחצי. מוסיפים פרוסות של נקניקיות ואפונה קפוא ואת אבקת המרק. להוסיף את עלי הסלרי ואפשר גם פטרוזיליה.
מבשלים עוד חצי שעה
עם תרווד מוציאים את הירקות השלמים והנקניקיות הפרוסות, לא נורא אם יוצאים גם אפונים.
בעזרת מוט טוחנים את האפונה בסיר המרק ומבשלים חצי שעה תור ערבוב שלא יישרף בתחתית.
מוסיפים את הירקות והנקניקיות ומגישים
בתיאבון
