כל מי מאתנו שהיה במסעדת וונג הווייטנאמית, קיבל קערית יפיפייה עם תבלינים ונחיות להכנת מרק פו, קצת יותר מדי הכנות ומוצרים בשבילי אז הכנתי בסגנון שלי " אינסטנט".
המרכבים ( 4-5 מנות)
6 כוסות ציר בקר *
כף סויה
כף רוטב אסייאתי רצוי רוטב דגים
שקית התבלינים **
2 עלי מנגולד
עלי נענע
2 -3 בצלים ירוקים
2 בצל לבן חרוך על האש וחצוי
3 ס"מ ג'ינג'ר חרוך על האש וחתוך
עלים של כרובית ( עדיף בוקצ'וי)
חופן נבטים
לב עלי כרפס
פרוסת לימון
כף מיסו
כפית סוכר חום
8 פטריות שמפניון
12 פטריות שי מאג'י
נודלס
ההכנה
מכינים את ציר המרק בקר * עצמות גב עוף, גרונות, רצוי עצמות ובשר בקר נתח אסאדו, או כף של ציר בקר קנור עם עצמות עוף, ובצל . מבשלים עם 6-8 כוסות מים שעה
מכניסים את יתר החומרים פרט לנבטים ועלה מנגולד , בצל ירוק ונודלס, את אלו שומרים להגשה.
להכניס את מחצית שקית התבלינים ( בשקית) לסיר ** מקל קינמון, כף זרעי כוסברה קלויים, כף זרעי שומר קלויים, 2 כוכבי אניס, 3 ציפורן שלם קלוי, גרגרי תרמיל הל.
יוצקים את ציר הבקר על התוכן בסיר מתאים, משלימים כמות מים רצויה.
מבשלים שעתיים לפחות ( מוסיפים מים בהתאם לצורך)
להרכבת המנה מוזגים מצקת מרק עם כל התוכן ועוד מצקת.. מכניסים פנימה את העלה הירוק של מנגולד חתוך, נבטים, נודלס ומפזרים בצל ירוק.
בתיאבון