מרק עדשים צהובות ואדומות עשיר טעם
מרק סתווי חורפי עשיר טעמים, אפשר לטחון אותו (רצוי תוך הוצאת הירקות) ואפשר לאכול אותו כבה כמו שאנחנו אוהבים בבית, בהשראה קלה מאנסקי לפחות במקל קינמון במרק.
מרכיבים
חצי כוס עדשים אדומות
חצי כוס עדשים צהובות
בצל קצוץ
בטטה קוביות לא חובה
חצי שורש סלרי
חצי שורש פטרוזיליה
מקל קינמון (אנסקי)
1 גזר בקוביות
דלעת פלח קטן מאוד בחתיכות לא גדולות
כוס עגבניות מרוסקות (של בחורצ'יק) לא חובה
כפית אריסה
כף בורגול
4 שיני שום
חצי כפית: כמון, כוסברה תבלין, אפשר קצת חוויג' למרק
פלפל שחור
כף אבקת מרק פרווה
מלח
כ 8 כוסות מים ויותר
שמן זית
פטרוזיליה קצוצה לסיום
עלי סלרי
הכנה
משרים את העדשים 10 דקות במים רותחים ומסננים
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את הבצל הקצוף ,כאשר הבצל שקוף מוסיפים שום קצוץ ואת הירקות ומערבבים כ 10 דקות. מוסיפים את העדשים לחמש דקות. מצרפים את מקל הקינמון וכל שאר החומרים חוץ מהעלים
מוסיפים את המים מביאים לרתיחה מבשלים שעה וחצי לפחות
מצרפים את העלים מביאים לרתיחה 5 דקות. מכבים ומגישים.
בתיאבון
