נקניקיות עם פתיתים

נקניקיות עם פתיתים

בהשראת מתכון נפלא של תום פרנץ.

במתכון זה השתמשתי ב נקניקיות צ'וריסו בסגנון ארגנטינאי בעלות מרקם בשרי וטעם פיקנטי של מעדני יחיעם, אפשר גם עם נקניקיות בסגנון צרפתי מעושנות על שבבי עץ בוק בסגנון אזור בורגון שבצרפת של יחיעם.

מרכבים

כוס פתיתים

חבילה נקניקיות צ'וריסו

1 בצל

3 כפות שמן זית

1 שן שום קצוצה

50 גרם רסק

חצי קופ' עגבניות מרוסקות של MUTI או אחר איכותי,

כף קטשופ

כפית סוכר דמררה

כפית פפריקה מתוקה

מלח, פלפל שחור.

כוס וחצי מים

ההכנה

מטגנים בצל, מוסיפים שום קצוץ ולאחר כשני דקות במצב שקיפות מוסיפים את הנקניקיות פרוסות ומטגנים 10 דקות. מוסיפים את הפתיתים מטגנים 2 דקות ומוסיפים את כל שאר המרכיבים והמים ומבשלים כ 10 דקות. ( מוסיפים עוד מים בהתאם לסמיכות ורמת בישול הפתיתים) בודקים מוכנות הפתיתים ומכבים ומשאירים סגור עשרים דקות ומגישים.

הערה לילדים עד גיל 5 חותכים לקוביות קטנות.

בחרתי בנקניקיות הגורמה החדשות של "מעדני יחיעם" כיוון שהן מכילות 16% חלבון, ללא גלוטן ומביאות לראשונה לקהל הישראלי נקניקיות מצוננות בטחינה גסה ובמרקם בשרי ועסיסי.