סטייק לוקוס אומר לי הדייג עושים עם העצם, כל הטעם בא מהעצם וכך צריך לחתוך אותו. מי שלא מסוגל להתמודד עם עצם שיכין מפילה ללא עצמות.
ההכנה פשוטה
מניחים על משטח, מזליפים לימון, מפלפלים בפלפל שחור גרוס טרי. או ממגרסה, מתאים לסטייקים כמו תבלין סטייק מונטריאול (נפטון) .מלח גרוס וכל תבלין שאתם אוהבים על סטייק, כמו פפריקה או כוסברה יבשה. גם גריל דג מצוין, העיקר זה הדג וטעמו הנפלא.
על מחבת חם אש, מזליפים מעט שמן זית ומניחים את פרוסות הדג 4 דקות צד ראשון, 3 דקות צד שני.
הירקות שהנחתי , אספרגוס לבן ופטריות אנוקי מוקפצים קודם בחמאה ושמן זית זה רק לפוזה.
בתיאבון
