למעשה למדתי את העיקרון לסלט היפני או אסיאתי הזה בסדנה עם השף עמיר אילן בדן גורמה.
כאן הוא בגרסא שלי.
המרכיבים
חצי קולרבי
2-3 צנוניות
גזר
אפשר לפת, וצנון
לרוטב:
כף רוטב פאד תאי
כף מיץ ליים
5 טיפות שמן שומשום
מלח
לקישוט
שומשום שחור
ההכנה
קולפים וחותכים את הירקות לז'וליינים, מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הירקות
מניחים על צלחת הגשה, מפזרים שומשום שחור ומגישים.
