סלט אבוקדו עם עדשים על מצע טחינה
לכאורה שילוב מוזר אבל לא , שילוב טעמים מושלם.
מרכיבים:
חצי אבוקדו אטינגר גדול של גרנות
טחינה לבנה חלקה עשויה של טורקיז
חצי כוס סלט עדשים ירוקות *
עגבניה מרוסקת
פפריקה חריפה ( מלח פפריקה של מלח הארץ)
עלים מגבעול נענע
עלים מגבעול פטרוזיליה
בצל ירוק
שני שום
מעט פלפל קלוי
מלח
מיץ לימון
שמן זית
הכנה:
מכינים טחינה עם מים, לימון שום ומלח. יוצקים לגומה בצלחת ההגשה.
קולפים חצי אבוקדו וחותכים לקוביות. מערבבים עם סלט העדשים לימון ומלח.
מרסקים עגבניה , מערבבים עם מלח פפריקה חריף, יוצקים במרכז הגומה.
מעל הרסק מניחים את קוביות האבוקדו והעדשים.
מפזרים ירק קצוף , מניחים כמה רצועות של פלפל קלוי.
מזליפים שמן זית.
- סלט עדשים
מבשלים עדשים ירוקות כ 20 דקות ( אחרי השרייה של שעתיים)
מצננים, מערבבים עם שמן זית שום כתוש, כמון , פלפל שחור, מלח וכוסברה יבשה
מגישים
