אחד הסלטים האהובים עלי במזנון של בתי מלון זה סלט ארטישוק. וכל כך פשוט להכין אותו. תמיד כדאי שתהיה בבית קופסא של תחתיות ארטישוק…
המרכיבים
קופסא תחתיות ארטישוק ( השתמשתי בשופרסל )
1 פלפל קלוי בתחמיץ ( מטורקיה או יוון )
2 מלפפונים רצוי בחומץ
אפשר גם צלפים
כפית מיונז
כפית חרדל צרפתי
מיץ מחצי לימון
כף חומץ
כף שמן זית
שמיר קצוץ לפי הטעם ( 4 ענפים)
מלח
ההכנה
מכינים ויניגרט מהחומרים המתאימים, חותכים אל התחתיות לפלחים, את הפלפל הקלוי לרצועות ואת המלפפון החמוץ לקוביות. קוצצים את השמיר.
מערבבים את כל החומרים יחד , משאירים לפחות שעה שעתיים לספיגת טעמים
בתאבון