סלט וולדורף

המרכיבים:

ראש סלרי עלים בשרני  (גדול)

קופסא אננס חתיכות בסירופ קל

4 תפוחי עץ ירוקים ( סמיט או גרנד)

5 כפות מיונז גדושות ( יש המבכרים שמנת מתוקה)

250 גרם פקנים קלופים

מיץ לימון

מלח

ההכנה:

מנקים את עלי הסלרי מהחול וקולפים מהם את הסיבים

( על ידי משיכה מהקצה העליון קלפי מטה עם סכין)

פורסים את עלי הסלרי המנוקים לרוחבם לפרוסות של כס"מ.

שוטפים שוב, מכניסים לסיר ומבשלים עם חצי כפית מלח

כעשר דקות מהרתיחה.

מורידים ומצננים, מקררים במקרר.

קולפים את תפוחי העץ ומגרדים על מגרדת גסה, מניחים בקערה

מסננים את נתחי האננס מהמיץ ומוסיפים את תוכן הפרי לקערה.

שוברים את אגוזי הפקן ומערבבים בקערה.

מוסיפים את הסלרי הקר, מערבבים הכל

מוסיפים את המיונז ומיץ מלימון

מערבבים.

אפשר לקשט בפרוסת תפוז או לימון באמצע ומסביבה דובדבנים.