סלט ירוק בנוסח יוון והים התיכון
אני לא זוכר ביוון ובאיים סלט ירוק עם עלי בייבי, אבל עשבי תיבול ירוקים חוגגים שם. הסלט הזה הוא בסיס לתוספות, אפשר כמובן פרוסת פטה, אפשר ורצוי בצל אדום אולי זיתים מגולענים יווניים ואפשר צנוברים. לנו היה טעים ככה בסיסי.
מרכיבים
חצי צרור בצל ירוק
רבע צרור פטרוזיליה
רבע צרור שמיר
עלי שני ענפי שורש סלרי
3 גבעולי סלרי עלים פנימיים
עלים מ 3 גבעולי נענע
חצי פלפל אדום קוביות קטנות
שני עגבניות שרי פרוסות
רצוי פלפל חריף אחד
מיץ מחצי לימון
כף חומץ
פלפל שחור גרוס
מלח
שמן זית כתית משובח
הכנה
לקצוץ את הירק לערבב הכל ולהגיש
