סלט נבטים אינדונזי
סלט נבטים תאילנדי טעמתי במסעדת הסוהו, היה לי טעים אז החלטתי לאלתר.
מרכיבים:
קופסא נבטים
קופסא נבטי חמניה
שורש ג'ינג'ר קצוץ עדיף ג'ינג'ר כבוש
פטריית פורטבלו גדולה חתוכה דק
5 פטריות שמפניון
8 צנוניות פרוסות דק
10 עגבניות שרי פרוסות
5 בצלים ירוקים קצוצים
לרוטב:
3 כפות צ'ילי מתוק
שמן שומשום
מלח
2 כפות רכז רימונים
כף טריאקי
לקישוט השתמשתי בכוכבי קראמבולה שהוסיפו המון.
לערבב, לתת לספוג טעמים שעתיים ולהגיש.
במקור מוגש עם ג'ינג'ר כבוש. רוטב מורכב יותר ושונה
ועל זה יקיטורי פרגיות בקארי.