סלט נבטי עדשים שחורות מהטבע
הכל מתחיל בטעות. הזמנתי מחקלאי עדשים שחורות וקיבלתי עדשים שחורות מונבטות. מאז למדתי אצל השף דורון בר און להכין סלט נבטוטים לא הכנתי משהו כזה או אחר או דומה.
חשוב שתדעו שהסלט הראשון שהכנתי מהנבטי עדשים הללו הוא הבסיס. כל השאר זו התפרעות עם חומרי גלם. מה שאומר שמה שתעשו ומה שתשלבו יוסיף לחגיגה הטבעונית על הצלחת.
אז מה היה לנו?
מרכיבים שהשתמשתי
חצי כוס או יותר נבטי עדשים שחורות
חצי סלק מוכן לאכילה
חצי אפרסמון
פלפל קלוי
שליש כוס חומוס מבושל מוכן לאכילה
לב חסה
שקית ערמונים קלויים
רבע צרור פטרוזיליה
2 כפות ג'עלה
בצל ירוק
חצי בצל סגול
רבע בצל סגול קצוץ דק
מיץ מחצי לימון
כף שמן זית
המלצה להוסיף בטטה קלויה.
ההכנה:
את האפרסמון, הסלק חותכים לקוביות. הפלפל הקלוי, החסה לרצועות. קוצצים את הפטרוזיליה ואת הבצל הירוק והסגול.
בקערה מערבבים את הכל עם מיץ הלימון השמן ומלח.
מפזרים ג'עלה או גרעיני חמנייה קלויה ומגישים.
בתיאבון