נכון, בדיוק השבוע אכלתי בארומה בגבעתיים סלט עשיר עם גבינת חלומי.
היה שם אמנם גבינת חלומי, אפונה, עגבניות שרי צלויות, עגבנייה, חסה, רוקט, בצל סגול.ירקות גינה ( מוגש חם)- תפו"א, רצועות פלפל אדום, גזר, זוקיני, פטריות, נבטים, בצל, פטרוזיליה.
אבל בבית החלטתי לשרבט סתם כה עם מה שבא וזמין. זה רק רעיון למצע השינויים נתונים
למלאי מצאי של כל אחד.
מרכיבים
חצי חבילה חלומי
חסה
עגבנייה
מלפפון
צנונית
גזר
פלפל אדום
קישוא
פטרוזיליה.
שמן
מלח, פלפל
לימון
ההכנה
חותכים את החלומי לפרוסות בעובי חצי ס"מ בערך. חותכים את הקישוא לטבעות.
משאר הירקות מכינים סלט. את הסלט מטבלים בשמן זית ומיץ מלימון שלם. מלח ופלפל שחור גרוס.
מטגנים את החלומי בשמן, אפשר גם קנולה. ברגע שמשחים הופכים ומסירים מהמחבת. מכניסים למחבת את הזוקיני להשחמה משני הצדדים. ( אפשר ורצוי גם פטריות)
מפזרים על הסלט את החלומי והזוקיני ומגישים.מומלץ ללוות ברוטב חרדל ודבש.
מחר נראה לי שהמחצית תוכן עם אבוקדו, החלומי יטוגן בשמן אבוקדו, ואולי רצועות פלפל קלוי וביצה קשה. הכל נתון לדמיון.