בהשראת צ'רלי פדידה מלון שרתון
מרכיבים
400 גרם סלמון לא העור
10 כפות סויה
10 כפות דבש
רבע כוס מירין
2 כפות יין
כף קורנפלור
כף ג'ינג'ר
שן שום קצוצה
אגוזי מלר קלויים וקשיו
לירק
אפונה סינית
רצועות גזר
רצועות מלפפון
את הירקות חולטים במים רותחים ומיד למי קרח.
ההכנה
חותכים את הסלמון לקוביות
מרתיחים את הסויה עם הדבש והמירין, מוסיפים את השום והג'ינג'ר. מערבבים את הקורנפלור עם היין ומסמיכים את הרוטב.
מוסיפים את קוביות הסלמון לרוטב הרותח ל 3-4 דקות
מסדרים את המנה הירק בצד מטפטפים לימון על הירק , מפזרים אגוזים מרוסקים על הדג ומסביב. ומגישים חם .
גורמה.