גם לצמחוניים מגיע אוכל טעים כמו סינייה, פעם הכנתי עם כרובית וחצילים, הפעם בטטה וכרובית וזה יצא טעים, טעים ומדהים.
איך מכינים
פשוט
מרכיבים
פרחים קטנים של כרובית ( מהאמצע של התפרחת)
בטטה שמנמנה
שמן זית
טחינה
צנובר
מלח
ההכנה
בסיר עם מכסה מטגנים את פרחי הכרובית הקטנים ב 2-3 כפות שמן זית, מנערים ומערבבים מפעם לפעם. אני משתמש במכסה זכוכית שאוכל לראות את ההשחמה. המכסה חשוב לריכוך הכרובית. וכשהיא מקבלת צבע להוריד מהאש למסננת ע"ג צלחת.
באותו הסיר נצרוב את טבעות הבטטה כ"א בעובי פחות מזרת ( 3 טבעות למנה )
באותו הסיר נקלה 3 כפות צנובר.
כעת נרכיב את המנה על כלי קרמי או אלומיניום מיוחד הכל בהתאם למה שמתאים לכם.
בטטה, עליה כרובית, מחצית הצנובר, נכסה בטחינה טרייה שמכינים עם לימון, מים, שום, ומלח פלפל. נפזר את מחצית השניה של הצנובר.
מכניסים לתנור חם 180 מעלות כ 20 דקות שישחים וזה!
