מתכון צמחוני, טבעוני וללא גלוטן לרצועות דקיקות של קישוא כמו ספגטי. ניתן להכין בכל רוטב שאוכלים ספגטי, אפשר להוסיף זיתים פרוסים, או עגבניות מיובשות, מה שאתם אוהבים או רואים שאוכלים על פסטה.
סוד המתכון הוא מכשיר כזה שהופך את הקישוא או כל ירק דומה לספגטי או צורות אחרות.
אז לוקחים 2 קישואים קצת עבים אבל קשים והופכים אותם לספגטי.
כעת מכינים את הרוטב:
שמן זית במחבת
כרגיל מטגנים בצל, הפעם חצי לבן וחצי סגול. מוסיפים שום קצוץ דק. לא להשחים רק למצב שקוף.
מוסיפים כף ממרח עגבניות מיובשות, 2 כפות עגבניות מרוסקות משומרות איטלקיות, 6 עגבניות שרי פרוסות או חצויות. עלי ריחן בשפע, אורגנו יבש קורט, מלח, פלפל, פפריקה וסוכר במידה ומטגנים כ 10 דקות לקבלת רוטב אחיד, מים יתקבלו בברכה בערך חצי כוס מאג.
כעת מכניסים את ספגטי הקישואים פנימה ומערבבים כ חמש דקות . מפזרים עוד כמה עלי ריחן.
מכסים ומבשלים כחצי שעה בהתאם למידת המוכנות שתעדיפו.
כפי שציינתי כל רוטב פסטה מתאים.
בתיאבון