עדשים שחורות
כבר כתבתי שנכנסתי למקום שכולו חוויה של אוכל " לגעת באוכל " בראשון לציון. אני כל כך נהנה להסתובב שם וכעת כשהמקום משודרג פשוט חבל על הזמן.
ואז אני רואה עדשים שחורות
הקוויאר של הקטניות!!
אז קניתי
והכנתי
המתכון סוג של דאל רק ללא טעמים הודיים
להשרות את העדשים שעה במים.
חומרים:
כוס עדשים שחורות
1 בצל קצוץ
שן שום פרוסה דק
חצי פלפל אדום קצוץ דק
עגבנייה בשלה מקולפת וחתוכה לקוביות
כפית מחוקה כורכום
זירעוני כמון
גרגרי כוסברה
כפית פפריקה
חצי כפית כמון
כף אבקת מרק עוף
כוס וחצי מים.
ההכנה:
מסננים את העדשים ומייבשים במסננת
מטגנים את הבצל
כשמשחים מוסיפים את השום הפרוס, מערבבים מוסיפים את הפלפל הקצוץ וממשיכים לטגן
כ 3 דקות ומוסיפים את העגבניות זרעי הכמון וגרגרי הכוסברה.
מערבבים וממשיכים לטגן עוד שתי דקות , מוסיפים את שאר התבלינים
מוסיפים את העדשים מערבבים מוסיפים את אבקת המרק מים עד כיסוי
מביאים לרתיחה ומבשלים כ 30 דקות עד שמתרכך אפשר להוסיף מעט מים.
אני הגשתי ליד פילה מושט על הפלנצ'ה