מהבית של אמא…..
קיבלתי קמח כפרי מעניין ( בגלל הטחינה ובגלל המרכיבים ) וגם מילוי לעוגיות, החצי כמות השתמשתי במילוי ובחצי בממרח תמרים, ממש הטעם של בית אמא …
המרכיבים
לבצק
2.5 כוסות קמח כפרי
1 ביצה
1 חמאה
1 יוגורט קטן
1 כף סוכר
1 סוכר וניל
2 כפיות אבקת אפיה
ההכנה מערבלים את כל החומרים לבצק יציב.. מצננים שעה במקרר מכוסה בניילון נצמד.
מחלקים לשלש חלקים. מרדדים כל חלק למלבן דק ועליו מורחים את המילוי.
תוספות שהכנסתי למילוי: צימוקים, אגוזי מלך מרוסקים.
לאפות 20 דקות בחום 180 מעלות ולהפוך על הצד ל 5 דקות
על הקמח
הטחנות הגדולות של א"י׳ משיקה סדרת קמחים חדשה – "הסדרה הבריאה"
הסדרה כוללת 4 סוגי קמחים: קמח חיטה מלא 100%, קמח שיפון מלא 100%, קמח כוסמין מלא 100% וקמח חיטה כפרי, המיוצרים בטחינה דקה במיוחד
טחנת הקמח הוותיקה ׳הטחנות הגדולות של א"י׳ מחיפה (נוסדה בשנת 1921), משיקה את ״הסדרה הבריאה״ – סדרת קמחים חדשה הכוללת 4 סוגי קמחים: קמח חיטה מלא 100%, קמח שיפון מלא 100%, קמח כוסמין מלא 100% וקמח חיטה כפרי.
סדרת הקמחים החדשה מציעה לראשונה בשוק הקמחים המלאים, קמחים בטחינה דקה במיוחד המיוצרים בתהליך טחינה ארוך וייחודי. הלחמים והמאפים יהיו בעלי טעם עשיר, ניחוח של בריאות וחיי מדף ארוכים מהרגיל.
לקמחים בטחינה דקה יתרונות חשובים: לקמחים של "הסדרה הבריאה" יכולת ספיגת נוזלים גבוהה במיוחד, ולכן הבצקים הנוצרים מהם נוחים ללישה, רכים ואווריריים. הקמח הדק עובר בקלות ובמהירות בנפה, ללא איבוד של חלקי הגרעין במהלך הניפוי, וכך נשמרים כל הערכים התזונתיים הגבוהים של הקמח. הקמחים עשירים בוויטמינים, מינרלים, חלבונים וסיבים תזונתיים.
קמח חיטה כפרי – מיוצר מקמח אחיד אשר נטחן מאנדוספרם הגרעין ומשכבת האלרון (ALEURONE) – שכבת סובין עדינה שנמצאת בין הקליפה והאנדוספרם ומכילה כמות גדולה של ויטמינים, חלבונים וסיבים תזונתיים. הקמח, העשוי מתערובת ייחודית של חמישה סוגי חיטה שונים ומובחרים באיכות גבוהה ומוקפדת, מיוצר בטחינה דקה במיוחד של גרעיני החיטה. מתאים לאפיית לחמים כפריים ומחמצות.
על המילוי
"תומר" החלה לשווק את ממרחי העוגיות COOKIE NOTTI מהולנד
חברת "תומר", המתמחה בשיווק מוצרי מזון, החלה לשווק את סדרת ממרחי העוגיות המעולה COOKIE NOTTI של חברתPENOTTI ההולנדית, מהמובילות בעולם בייצור ממרחי שוקולד.
ממרחי COOKIE NOTTIמיוצרים מעוגיות SPECULOOS(ספקולוס) המפורסמות שמקורן מבלגיה, העשויות על פי מתכון אותנטי ייחודי – עוגיות חמאה מקורמלות בשילוב תבלינים.
סדרת ממרחי העוגיות כוללת 3 טעמים מעולים: ממרח עוגיות אורגינלי, ממרח עוגיות עם חתיכות של עוגיות במרקם קראנצ'י, וממרח עוגיות עם קרם אספרסו איכותי (המשתלב ב"לב" ממרח העוגיות).
ממרחי העוגיות מתאימים להכנת כריכים טעימים ומפנקים, לנשנוש עם כפית…(בזהירות!), ולשילוב במגוון קינוחים ומאפים: מאפי שמרים, קרואסון, עוגות, קרפים, פנקייקים, גלידות ועוד.
כשר חלבי בהשגחת הרבנות הראשית וכשרות OU.
מחיר: 19.90 ש"ח לאריזה של 350 גרם.
להשיג ברשתות השיווק.