עוף , בצלים חומץ בלסמי ושמן זית מתכון של ישראל אהרוני

המתכון

4-5 כרעיים

5 בצלים סגולים חצויים

3 כפות שמן זית

שליש כוס חומץ בלסמי

2 כפות תימין

רבע כוס סוכר חום

כף ג'ינג'ר מרוסק

1.5 כוס מים

מל"פ

ההכנה

מערבבים את חומרי הרוטב ומשרים בהם את העוף לילה או לפחות כמה שעות.

מניחים את העוף עם העור כלפי מטה על התבנית ויוצקים את הרוטב.

מכסים בניר כסף

אופים בחום של 180 מעלות. זמן האפיה שעה ורבע סך הכל,

לאחר חצי שעה מסירים את נייר הכסף, והופכים עם העור כלפי מעל

עד שהעוף והבצלים שחומים, רצוי להרטיב עם הרוטב כל הזמן

מעבירים לצלחת הגשה ומעטרים עם רוטב ומלח גס.