עוף ממולא בכבדים ופטריות

אמנם יש לקנות עוף מרוקן מעצמות אבל לא היה לי זמין ובא לי עוף ממולא . והנה המתכון.

1 עוף רצוי טרי

3 כבדי עוף

3-4 פטריות שמפניון

6 כפות אורז

כף צנובר

גזר מרוסק

5 ענפי פטרוזיליה קצוצים

כפית בהרט טרי או תבלין הבית

מלח, פלפל

פפריקה בשמן מרוקאית מתוקה

מורחים את העוף בפריקה בשמן מניחים בצד.

יוצקים מים חמים על האורז בקערה.

מטגנים בצל בינוני קטן, מוסיפים את הכבדים דקה בלבד מכל צד על אש גבוהה. הכבדים אמורים להיות ממש ורודים!

מסירים מכניסים את הפטריות חתוכות לרבעים לדקותיים.

מנגבים בניר סופג את המחבת, מקפיצים מעט את הצנוברים ומסירים לצד.

קוצצים את הפטרוזיליה.

מרסקים את הגזר גס.

את הכבדים חותכים לנתחים גסים.

מסננים את האורז, מטגנים במעט שמן דקה ומוסיפים חצי כס מים מכסים ל 10 דקות בלבד! מסננים.

מערבבים את כל החומרים עם התבלינים. ממלאים הכל בתוך העוף ( לדחוס )

לסגור את הפתח עם 3 קיסמים.

להכניס לתנור ל שעתיים 180 מעלות

לקראת הסוף להפעיל טורבו להשחמה

להוציא לקערת הגשה

לחתוך באמצע ו… בתיאבון.