עיג'ה

קציצת ירקות עיראקית

מרכיבים

3-4 קישואים

3 תפוחי אדמה קטנים

2 ביצים

1 בצל לבן מגורד

חצי צרור פטרוזיליה

עלי נענע קצוצים משני גבעולים

חצי צרור בצל ירוק ( הירוק בלבד)

חצי כוס קמח רצוי תופח

מלח

פלפל שחור

כפית מלאה כורכום

כפית מלאה כמון

ההכנה

מרסקים את הקישואים ותפוחי האדמה, מניחים על מסננת וסוחטים את הנוזלים. מעבירים לקערה, ומרסקים את הבצל הלבן פנימה, מערבבים.

קוצצים את הפטרוזיליה והבצל הירוק ומכניסים לקערה, מלח , פלפל לפי הטעם.

מוסיפים 2 ביצים ומערבבים היטב, מוסיפים חצי כוס קמח לתערובת ומערבבים היטב.

מטגנים ומתאפקים שיגיעו לשולחן…