על יין ושמירתו על ידי מתקני חנקן
השבוע השתפתי כבלוגר בפתיחה של החנות והמסעדה של חינאוי בראשון לציון. תוך כדי סיור בחנות, צד את עייני מתקן החנקן ליין שראיתי כבר בטרקלין בטקס גמר תחרות הקדרות.
צולם בטרקלין ( המתקן במרכז השולחן)
התקן בחנות של חינאוי בראשון לציון
התחלתי לחקור את הנושא ולדעתי הוא יעניין את חובבי היין ושונאי הפרסומות.
בשנים האחרונות התחלנו לגלות את קסם היין ותרבות היין הולכת ומתפתחת וצוברת תאוצה.
בניגוד למוצרים אחרים, יין מושפע מאוד מסביבתו ורגישותו של היין לחמצן גבוהה מאוד, דבר הגורם לשינוי טעמו המקורי ולחמצונו בתוך 24 שעות מרגע פתיחת בקבוק היין.
חברת wine keeper הוקמה בשנת 1983 בארה"ב ואת המתקן אותה ייצרה לשמירת היין מפני חמצון ניתן למצוא במיטב המסעדות, בתי מלון ובתי קפה המובחרים בעולם כולו.
מתקן זה שומר על היין מפני חמצון לזמן בלתי מוגבל מפתיחת הבקבוק.
מתקן ייחודי זה, עובד בטכנולוגיה חדשנית ומשתמש בתרכובת של גזי חנקן וארגון היוצרים מעטפת הגנה סביב היין ובכך מונעים את תהליך התחמצנותו.
בנוסף, תהליך המזיגה מהברזים המיוחדים במתקן יוצר חדרור(אוורור) ומנעים את הטעם לכל המבקשים לדעת על היין הנפלא בבקבוק שנפתח זה עתה.
גם יוסי בן אודיס בטרקלין השתמש במתקן מיוחד לרענון היין המאורר אותו ואכן זהו מתקן מעולה כפישהבנתי
יין ואוכל הם זיווג מושלם, היין הוא מקור הכנסה לבעלי המסעדות/חנויות ומקור הנאה לצרכן וחובב היין.
עם wine keeper ניתנת האפשרות לבעל/ת המסעדה/חנות למזוג לכוסות ממגוון היינות כולל המובחרים ביותר ללא חשש מחמצון.
לצרכן היין ניתנת האפשרות לטעום וליהנות מכל מגוון הטעמים, הגוף והסגנונות השונים של היינות.
המיתקן נימצא: מסעדת טרקלין, עדן טבע נתניה סניף פולג(בקרוב בשאר הסניפים), חנות רוזנר כ"ס, חנות שר המשקאות, חנות חינאווי ניקולה ר"ג, מעדניית גקומטי הוד השרון, מעדניית ורד הצלע תוכנית ל ת"א, חנות אליאסי ת"א, חינאווי בשארה ראשלצ.