לא מזמן קיבלתי להתנסות פסטרמה של יחיעם, אני נמנע ממוצרים מעובדים אבל פסטרמה הודו 100% חומרים טבעיים אבל יחיעם שימוש בבשר איכותי ומובחר, הנם דלי שומן – 2% בלבד, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת מונוסודיום גלוטומט, ללא תוספת פוספטים וללא גלוטן.
אני כבר לא צריך סנדוויצ'ים לעבודה אז חיפשתי רעיון טעים.
מרכיבים
חזה עוף בפרוסות גדולות לשניצל
פירורי לחם
ביצה
ספריי שמן זית
פסטרמה הודו
ממרח כמו פסטו או עגבניות מיובשות או חרדל אפשר גם אריסה
תבלינים: פלפל שחור במגרסה, סטייק מונטריאול נפטון המטחנה, מלח אטלנטי במטחנה, פפריקה, כוסברה גרגרים טחונה, כמון.
ההכנה
משטחים את החזה, שניצל. מטבלים צד אחד בתבלין סטייק מונטריאול ומלח. מורחים ממרח פסטו ועגבניות בזיליקום ( דורות) ומניחים את פרוסת הפסטרמה. מגלגלים מתיזים ספריי שמן זית ותבלינים. נועצים 2 קיסמים לקשירה.
טובלים בביצה ופירורי לחם כמו שניצל.
מחממים מחבת יציקת ברזל (רצוי) מתיזים מעט שמן זית ומניחים את הפופיאטים. כל צד (4) כ 3 דקות
מעבירים לתנור חם 200 מעלות עם המחבת יציקה ל 10 דקות לערך.
בזהירות עם מגבת או כפפה מוצאים ומגישים
יוצא מעדן בטעם מעושן
בשנה האחרונה נכנסה "מעדני יחיעם" לשוק המעדנים הטבעיים, עם השקת סדרת 100% חומרים טבעיים הכוללת ארבעה מוצרים של פסטרמות ונקניקיות: פסטרמה הודו 100% חומרים טבעיים (250 גר'), פסטרמה של פעם 100% חומרים טבעיים (250 גר'). המוצרים המובחרים, העושים שימוש בבשר איכותי ומובחר, הנם דלי שומן – 2% בלבד, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת מונוסודיום גלוטומט, ללא תוספת פוספטים וללא גלוטן