פטריות בבצלי שאלוט ביין וסילאן
1-2 חבילות פטריות שמפיניון
1 חבילה של בצלי שאלוט
שמן זית או קנולה
פלפל שחור,מלח
רבע כוס יין ( אדום או לבן)
כף סילאן ( קווץ' מבקבוק לחיץ)
מנקים את השאלוט ( אני עושה זאת בגליל להורדת קליפות שום או בשפשוף עם נייר) (מעצבןן)
שוטפים את הפטריות היטב וחוצים
מטגנים את השאלוט כ 10 דקות תוך ערבוב
מוסיפים את הפטריות והמל"פ מערבבים וממשיכים לטגן כ 10 דקות
מערבבים פעמיים על מנת לא לפרק את השאלוט
מבשלים את היין עם הסילאן לצמצום ומוסיפים את הפטריות והשאלוט
מגישים