טוב כמהין אין לי אבל יש לי שמן כמהין שמעשיר את הטעמים
המרכיבים
קופ' פטריות טריות
4 כפות שמן זית
בצל קטן קצוץ דק
שן שום גדולה קצוצה דק
שמנת לבישול 15%
כפית שמן כמהין
מלח , פלפל
ההכנה
מנקים במטלית את הפטריות, בוחרים 5-6 שלמות ( מוציאים להן את הרגל )את השאר קוצצים.
מטגנים את הבצל, מוסיפים את השום ומיד מכניסים את הפטריות השלמות וצורבים ומטגנים אותן משני הצדדים., מוסיפים את הפטריות הקצוצות וממשיכים לטגן, כאשר הפטריות השלמות מוכנות מוציאים לצלחת, וממשיכם לטגן את הקצוצות.
מוסיפים מיכל שמנת לבישול ( אפשר גם חצי מיכל ) מבשלים לרתיחה. מוסיפים כפית שמן כמהין ומערבבים ומכבים את האש.
מצננים מעט.
טוחנים במעבד למחית אחידה, משטחים על צלחת הגשה, מניחים את הפטריות השלמות ומגישים.