השיר הזה שאומר "פלאפל לעשות זה לא פשוט" התאים לימיו, כיום יש שפע של מוצרים ושפע של מכשירים לטחון את גרגירי החומוס, אני טוחן במעבד בפולסים שלא תתקבל משחה אלא מרקם גרגרי גס מעט.
פלאפל בייתי
המרכיבים
2 כוסות חומוס יבש שהושרה 24 שעות.
חצי חבילה כוסברה טרייה
חצי חבילה פטרוזיליה טרייה
6 שיני שום כתושים
1-2 בצלים קצוצים
1 פרוסת חלה או לחם לבן
2 כף קמח
1 כף קמח חומוס
כף כמון
חצי כפית פפריקה
חצי כפית פלפל שחור
כפית סודה לשתיה
2-3 כפות מים
חצי כפית חוויג' למרק
כף זרעוני כוסברה כתושים גס
1 כפית מלח
שמן עמוק
ההכנה
טוחנים את גרגרי החומוס על כל המרכיבים פרט למים לעיסה גסה. מעבירים לקערה מוסיפים מים ומערבבים אני הוספתי גם שמן זית. מי שאוהב חריף יוסיף סחוג לפי הטעם.
מכסים ומכניסים למקרר לשעה לספיגת טעמים
מטגנים בשמן עמוק , משתמשים במכשיר ליצירת כדורים, הכדורים צריכים להיות זהובים חומים וכדאי להפוך פעם אחת ולהוציא.
אפשר לטגן פרוסות חציל להשלמת החוויה
מגישים עם פיתות, כרוב כבוש, מלפפון חמוץ, צ'יפס, חומוס טחינה וסחוג שמכינים לבד….
בתיאבון
