קליסיקה
פשוט מאוד אבל כדאי שהרוטב יחכה לפסטה חם אחרי רתיחה ואז מבשלים את הפסטה וכשהיא מוכנה שטיפה קלה או רק סינון וישר לרוטב ולצלחת.
פסטה שאוהבים יכול להיות ספגטי או פטוציני או פסטה רחבה. כמה? כמה שרצים ל4 מנות
סלסלה אחת לפחות של פטריות שמפניון
1 שמנת לבישול
1 בצל לבן
פלפל שחור גרוס טרי
מעט אורגנו
מלח לפי הטעם
ההכנה
מכינים סיר עם מים רותחים על אש קטנה.
בסיר נפרד
…. מטגנים בצל … מוסיפים פטריות ומטגנים תוך עירבוב לפעמים חמש דקות לפחות.
מוסיפים תבלינים ומלח מערבבים, ויוצקים שמנת
כעת מכניסים את הפסטה לסיר המים מגבירים את החום לרתיחה
בינתיים השמנת רתחה מכבים את האש.
מקטינים את חום אש הפסטה ולאחר כשבע דקות ולפי המלצת היצרן מכבים.
מסננים, מעבירים לסיר הרוטב, מחממים שוב לרתיחה ויוצקים לצלחות הגשה
בתיאבון
