פסטה עם תרד ופטריות

לפעמים אני מוצא תרד יפה ולא יכול להתאפק, קונה.

אחר כך באים הביתה מגיע יום שישי ואז כשהמקרר הגז והתנור מפוצצים מהתבשילים סופסוף נמצא התרד בפינה השמאלית התחתונה של מדף הזכוכית .

התרד הזה נקי ושטוף וכעת אני שואל את עצמי מה רציתי להכין?

לקציצות זה לא מספיק, לזנייה נמאס, אז מה?

ואז אני נזכר בפסטות הנהדרות שמגישים במסעדות, אבל אין לי מתכון.

זו העת ליצירתיות שלי:

1 חבילה תרד נקי ושטוף (200 גרם)

250 פסטה שטוחה ( פטוצ'יני או Tagliatelle וכדומה)

5-6 פטריות שמפיניון פרוסות ( טריות)

כף צנובר קלוי

4 זיתים שחורים מצומקים

שמן זית

שני שיני שום

חצי בצל ( סגול) קצוץ

מל"פ

את הפסטה שוטפים ומייבשים אם לא סומכים על הכתוב ומבשלים לפי הוראות היצרן במים עם מעט מלח.

מטגנים את הבצל בשמן זית, מוסיפים את הפטריות מערבבים שתי דקות לערך ומסירים מהאש.

מכניסים לאותו המחבת את שיני השום ומיד את עלי התרד שלמים ומערבבים

בעדינות עד שהם מוכנים ( שתי דקות לערך)

מסננים את הפסטה , מערבבים עם הפטריות והתרד.

לפני ההגשה אפשר לתת הקפצה על המחבת לחימום

בהגשה מפזרים למעלה צנוברים קלויים ורצועות זיתים מצומקים.

בתיאבון.