פסטה פפרדלה בגרגרי חומוס עם ניתחי כבד עוף צלוי.
מטבח מעורב
יואב בר היה מגיש במאראבו פפרדלה אריסה עם גרגרי חומוס ושרימפ, הנה גרסה אחרת הנשענת על הרעיון והזיכרון.
מרכיבים
250 גרם פסטה פפרדלה
כחצי כוס גרגרי חומוס מבושל מוכן
כפית אריסה מתוקה
חצי כפית אריסה רגילה
מלח
פפריקה
4-5 כבדי עוף בבצל חתוכים.
ההכנה
מבשלים את הפסטה למצב אל דנטה
שומרים כוס מאג ממי הבישול את היתר מסננים
באותו הסיר יוצקים רבע כוס שמן זית
יוצקים פנימה את האריסה
מחזירים את הפסטה עם גרגרי החומוס ותבלינים
מוסיפים את מי הבישול ומבשלים 5 דקות. מכבים
בנפרד מכינים כבדי עוף
בוחרים כ 4-5 כבדים מוכנים חותכים לנתחים .
מסדרים את המנה בצלחת הגשה ומפזרים מעל כבדים.
בתאבון
