פסטה קלמרטה זו פסטה פרמיום תוצרת איטליה המשווקת על ידי שופרסל. כמובן מחיטת דורום משובחת שמבטיחה תוצאות טובות וטעימות. היא מגיעה בצורת צינורות גדולים שיכולים להפוך לדפים שזה בכלל מדליק.
המלצת היצרן לבשל 10 דקות, לדעתי זה זמן קצר מדי ואל דנטה מדי. אני בישלתי 20 דקות לדרגה האהובה עלינו!
המרכיבים
200 גרם פסטה
1 שמנת מתוקה 32%
רבע כוס חלב
1 סלסלה מעורבת של פטריות שמפניון ויער ( ממארז דואט)
1 בצל
כפית שטוחה שום כתוש קפוא שופרסל
מלח
פלפל שחור גרוס
קורט אגוז מוסקט
ההכנה
מכינים את הרוטב
מטגנים בצל, בינתיים מקנחים את הפטריות בנייר, וחותכים לפרוסות, רבעים קטנים וחתיכות. מוסיפים לבצל את השום הכתוש, ומוסיפים את הפטריות לטיגון כ5-10 דקות. מוסיפים את השמנת ומערבבים, גורסים פלפל שחור גרוס טרי ומלח. מביאים לרתיחה. מוסיפים מעט חלב לרמת הסמיכות רצויה ומרתיחים. מכבים והרוטב ממתין לפסטה.
מבשלים את הפסטה כ 15 דקות לפחות לדרגת אל דנטה או יותר או פחות בהתאם לטעם!
מסננים מעבירים לסיר עם הרוטב ומחממים ומקישים או שמניחים בצלחת ויוצקים רוטב חם.
בתיאבון